Fraise de veau à la Lyonnaise

Recette : fraise de veau à la lyonnaise

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes régionales traditionnelles

Ingrédients

fraise de veau

2 oignons

quelques filets de vinaigre

une pincée de persil haché

l’huile

sel, poivre

Procédure

Faire cuire la fraise de veau, épongez-la, émincez-la, assaisonnez-la et faites-la sauter à l’huile très chaude.

Ajoutez les oignons émincés, sautés et cuits au beurre à l’avance.

Faites sauter les deux éléments ensemble pendant quelques minutes pour bien les mélanger.

Dressez , saupoudrez d’une pincée de persil haché et arrosez de quelques filets de vinaigre passé dans la poêle brûlante.

A propos du membre

cyril janin Paris 10ème (75010)

"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.

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