Recette : fondant chocolat châtaignes et chantilly
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de desserts, pâtisseries et entremetsPrésentation
_Temps de préparation : 20 minutes_
_Temps de cuisson : 12 minutes_
_Niveau de difficulté : moyen_
_Repère prix : 1,23 €* par personne_
_*(prix calculé sur la base des ingrédients utilisés pour la recette au 12/02/2010)_
Ingrédients
400 g de confiture de châtaignes à la vanille MAMIE DOUCEUR
150 g de chocolat noir dessert pâtissier TABLETTE D’OR
140 g de beurre extra-fin doux LES CROISES
3 oeufs gros OEUFS DE NOS REGIONS
90 g de farine de blé TABLIER BLANC
130 g de sucre TEVA
30 cl de crème légère DELISSE
Procédure
Fondant chocolat et châtaignes :
Couper le chocolat en morceaux et le placer avec le beurre dans un bol puis faire fondre au four à micro-ondes.
Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la farine, la confiture de châtaigne, et enfin le mélange chocolat/beurre.
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné et faire cuire au four 12 minutes à 200°C (thermostat 6/7)
Laisser refroidir au minimum 2 heures avant de servir.
Chantilly :
Sortir la crème liquide du réfrigérateur au dernier moment et la verser dans un saladier. Ajouter les 30 g de sucre restant. Battre la crème à l’aide d’un fouet électrique et la monter en chantilly.
Servir avec le gâteau.
A propos du membre
Giovanni Rana
Ivry Sur Seine (94200)Giovanni Rana, Maestro Pastaio, n°1 des pâtes fraîches en Italie, partage aujourd’hui ses 50 ans de passion du goût et d’expertise de la gastronomie Italienne, en dévoilant son secret de fabrication. « Il mio segreto. Comme à la maison » : des ingrédients de qualité rigoureusement sélectionnés, un savoir-faire authentique, des créations originales et des recettes toujours inspirées de la gastronomie italienne, entre tradition et modernité.