Ingrédients
•1 foie gras frais de 400 gr
•300 gr d’ail émincé
•2 branches de persil
•de la mie de pain (rassis)
•assaisonnement
Procédure
1 – Faîtes roussir à petit feu pendant 6 minutes le foie pour faire dégorger la graisse.
2 – Ôtez le foie et réservez-le.
3 – Faîtes roussir l’ail dans la graisse obtenue.
4 – Incorporez alors le foie et un peu d’eau.
5 – Laissez cuire l’ensemble quelques minutes.
6 – Liez avec la mie de pain rassis.
7 – Assaisonnez selon votre goût et ajoutez le persil. Bon appétit!
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