Présentation
recette catalane
Ingrédients
tomates
oignons doux
aubergines
poivrons
courgettes (facultatif)
Procédure
Découper très finement les légumes en bande dans la longueur
Mettre dans un plat allant au four :
tomates
aubergines
Saler, poivrer, huile d’olive
oignons
poivrons
Saler, poivrer, huile d’olive
Mettre le plat à four doux : 150/160 degrés pendant 2 à 3 heures.
Il est normal voir souhaitable que la couche du dessus grille un peu.
Sortir du four, laisser refroidir et mettre au refrigérateur.
