Empanadas à la viande hachée et aux légumes

Recette : empanadas à la viande hachée et aux légumes

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes pour les pique-nique Coût Pas chère

Ingrédients

500 g de pâte brisée
3 oignons hachés
300 g de boeuf haché
50 g de petits pois cuits
3 oeufs durs concassés
2 douzaines d’olives noires
1 pincée de piment en poudre
1 cuil. à café de cumin en poudre
1 cuil. à café d’origan séché
Huile
1 oeuf battu
Sel
Poivre

Procédure

Préchauffez le four à 180 °C. (th. 6). Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle, faites-y revenir les oignons hachés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez alors la viande hachée, le piment, le cumin et l’origan. Salez et poivrez. Faites dorer la viande quelques minutes en mélangeant bien avec une cuillère en bois et ajoutez les petits pois. Couvrez, baissez le feu et prolongez la cuisson 3 à 5 minutes.
Etalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découpez une douzaine de cercles de 10 à 15 centimètres de diamètre. Utilisez pour cela un emporte pièce ou un bol. Ajoutez des morceaux d’oeuf dur et 2 olives.
Badigeonnez le tour de la pâte d’oeuf battu. Repliez les empanadas en chaussons et déposez sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez l’extérieur d’oeufs battu.
Glissez au four pour une vingtaine de minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Source

http://www.recettespourtous.com/recettes/1899_empanadas-viande-hachee-et-legumes

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