Ingrédients
Thon : 750 grs.
Tomates : 1 kg.
1 gousse d’ail
2 oignons
Huile d’olive
Procédure
Dans un plat en terre, on fait revenir dans de l’huile d’olive deux oignons et une gousse d’ail. Puis on ajoute les darnes de thon (deux par personne). On retire le thon du plat et l’on ajoute la tomate pelée que l’on aura coupée en dés. On assaisonne le tout et l’on ajoute une pincée de sucre. On passe la préparation au presse-purée pour obtenir une sauce fine. Dressez le thon sur un plat, nappez-le de la sauce et laissez le tout frémir.
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