Ingrédients
2 cuil. à soupe d’huile • 4 blancs de poulet coupés en deux • 1 oignon • 2 cuil. à soupe de Curry Balti Ducros • 1 cuil. à soupe rase de farine • 300 ml de bouillon de volaille • 1/4 cuil. à café de sel • 150 ml de crème légère • 25 g de noix de coco en lamelles (ou en poudre) • 1 boîte de mangues en lamelles • 15 g d’amandes effilées Vahiné
Procédure
1 – Epluchez et tranchez l’oignon.
2 – Faites chauffez l’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon et le poulet à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3 – Ajoutez la poudre de curry et cuisez à feu moyen pendant 1 minute. Ajoutez la farine et cuisez encore 1 minute. Ajoutez enfin le bouillon et le sel, portez à ébullition en mélangeant. Couvrez et faites mijoter 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
4 – Ajoutez la crème légère, la noix de coco et les dés de mangue. Dès qu’ils sont chauds, saupoudrez avec les amandes effilées et servez.
5 – Dégustez
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Epices Ducros
Avignon (84000)
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