Cupcakes pêche-crumble

Ingrédients

200 g de beurre pommade
200 g de sucre
4 oeufs
200 g de farine
1 sachet de levure chimique (11 g)
4 pêches
4 cuil. à soupe de sésame

pour le crumble :
20 g de sucre
20 g de beurre
20 g de poudre d’amandes
20 g de farine

Procédure

Tamisez la farine et la levure.
Epluchez les pêches et coupez-les en tranches.
Mélangez les ingrédients du crumble du bout des doigts.
Préchauffez le four à 180°C. (th.6).
Disposez des caissettes en papier dans des moules à muffins.
Fouettez le beurre pommade et le sucre.
Incorporez les oeufs un à un.
Ajoutez le mélange farine / levure, puis le sésame.
Répartissez la pâte dans les caissettes en papier. Enfoncez 3 tranches de pêche dans chaque cupcake. Parsemez de crumble.
Enfournez pour 15 minutes environ (la pointe d’un couteau doit ressortir sèche).
Laissez refroidir sur grille.

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