Crème brulée à la Jenlain Ambrée

Recette : crème brulée à la jenlain ambrée

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes de crèmes, flans et mousses sucrés

Ingrédients

  • 800 g de crème
  • 7,5 cl de Jenlain Ambrée
  • 225 g de lait
  • 7 jaunes d’oeuf
  • 110 g de sucre
  • Cassonade

Procédure

Préchauffez le four à 100 degrés (de préférence avec vapeur).

Faites chauffer dans une casserole, le lait, la bière et la crème en prenant soin de ne pas faire bouillir.

Mélangez les jaunes et le sucre puis mélangez les deux préparations et répartir dans 8 ramequins. Mettez à cuire pendant 17 min.

Une fois les crèmes refroidies, saupoudrez généreuseument de sucre et le caraméliser au four sur mode grill quelques secondes.

Servez avec des fruits rouges et une fine tranche de pain d’épices.

Astuce : préparez les crèmes la veille et brulez-les au moment de servir.

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