Ingrédients
- 5 œufs entiers
- Le zeste d’un gros citron
- 125gr. de beurre
- 200gr. de sucre en poudre
- ¾ de l. de lait et le jus d’un citron et demi
- Zestes d’oranges très fins
Procédure
- Faire bouillir le lait et le faire bien tiédir.
- Dans une grande casserole fondre le beurre, le verser sur le sucre en poudre avec le jus de citron
- Ajouter les œufs.
Important ! Mixer jusqu’à ce que toutes les parcelles de la préparation (éclatées à cause du citron) deviennent totalement lisses, avec un aspect de crème.
- Verser le lait dessus, bien mélanger et cuire à feu doux durant dix minutes, quand la crème nappe la cuiller en bois, mettre dans un saladier et parsemer avec les zestes d’orange.
- Mettre au réfrigérateur et consommer avec un vin moelleux « les Deux Cèdres d’Arton » .
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