Crème à l'orange

Ingrédients

6 oranges
2 oeufs
3 jaunes d’oeufs
100 g de sucre
40 g de beurre
10 cl de crème liquide

Procédure

Préchauffez le four à 150 °C.
Lavez l’une des oranges et prélevez le zeste. Emincez-le finement. Pressez-la. Pressez le reste des oranges.
Versez ce jus dans une casserole avec le sucre, le beurre, les oeufs battus, les jaunes et la crème.
Faites cuire à feu doux en mélangeant bien, pendant 5 min.
Versez dans des ramequins et déposez ces ramequins sur la plaque du four. Remplissez la plaque d’eau et glissez au four pour une cuisson au bain-marie. Comptez 45 min.
Laissez refroidir 3 heures au moins. Dégustez bien frais.

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