Couscous de Férouz

Ingrédients

- Ognions, Tomates, Carottes, Navets, Potiron, Courgettes

- Collier, Côtelettes, Merguez

- Concentré tomate, Epices

Procédure

Dorer ognions et viande (collier)

Ajouter tomates coupées, concentré de tomate et épices

Ajouter carottes, navet

Ajouter potiron

Ajouter courgettes à la fin seulement

Mélanger le couscous et de l’huile d’olive, ajouter de l’eau bouillante ou faire cuire dans le couscoussier à la vapeur.

Faire cuire à part les merguez et les côtelettes.

Je crois que c’est le potiron qui donne tout son velouté à ce couscous, ainsi que la griffe de la cuisinière !