Recette : côtes de porc à l'ananas
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de côte de porcIngrédients
2 côtes de porc
200 g d’ananas frais (sinon en boîte)
100 g de lardons
1 poivron vert
Sel, poivre
Procédure
Pelez et ôtez les yeux de l’ananas, coupez-en 2 belles tranches en morceaux pour obtenir environ 200 g et pressez en également environ 200 g pour en récolter le jus.
Coupez votre poivron en 2, épépinez-le et découpez-le en lamelles.
Salez et poivrez les côtes sur les deux faces.
Dans une poêle, faites revenir vos lardons sur feu vif 5 min, réservez-les
Dans la même poêle, mettez les côtes dans la graisse des lardons, laissez cuire 5/6 min par coté, une face après l’autre en remuant la poêle et en arrosant la viande avec le mélange graisse fondue/jus.
Réservez les côtes, remettez les lardons dans la poêle, ajoutez le poivron, l’ananas et son jus, faites caraméliser pendant une dizaine de minutes.
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