Confiture D'oignons

Ingrédients

USTENSILES

• 1 sauteuse

• 1 cuiller en bois

INGRÉDIENTS

• 1 kg d’oignons jaunes ou 1 kg d’oignons émincés et surgelés

• 4 c. à soupe d’huile d’olive

• sel et poivre

• 5 cl de sirop de mûre ou de myrtille

• 8 cl de vinaigre

Procédure

Dans une sauteuse, fais chauffer ton huile d’olive à feu doux. Dépose tes oignons émincés. Sale et poivre. Couvre et laisse mijoter à feu doux.

Si tu utilises des oignons surgelés, mets ton feu plus fort, fais-les bouillir et attends qu’un peu d’eau se soit évaporée avant de couvrir.

Quand tes oignons commencent à devenir transparents, ajoute le sirop de mûre (ou de myrtille) et le vinaigre. Augmente le feu et fais bouillir.

Ensuite, baisse le feu et fais cuire une heure en surveillant et en remuant régulièrement.

La confiture d’oignons est délicieuse servie avec une viande froide ou du boudin aux pommes.

Source