Recette : confiture de myrtilles sauvages à la citronelle
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de desserts de fruitsPrésentation
Valeurs nutritives par pots environ:
Energie: 524 kcal / 2194 kJ
Protéines: 1,4 g
Lipides: 1,5 g
Glucides: 122 g
Par cuillère à café (à 20 cuillérées par pot):
Energie: 26 kcal /110 kJ
Protéines: 0,1 g
Lipides: 0,1 g
Glucides: 6 g
Ingrédients
Ingrédients pour 3 pots de 250 ml:
600g de myrtilles sauvages du Canada (surgelées)
300g de sucre gélifiant 2:1
1 pomme
1 tige de citronnelle
2 sachets d’acide citrique
Procédure
Mettez les myrtilles sauvages dans une casserole. Mélangez-les avec le sucre gélifiant. Laissez-les décongeler en couvrant la casserole.
Pelez la pomme et coupez-la en quartiers, enlevez le trognon et coupez les quartiers en petits dés. Coupez la tige de citronnelle en deux. Ajoutez aux myrtilles la pomme et la citronnelle. Portez à ébullition en remuant fréquemment et laissez bouillir pendant 3 minutes. Mélangez-y l’acide citrique et enlevez les morceaux de citronnelle. Ecumez la confiture.
Empotez la confiture. Utilisez 3 pots à couvercle à vis et remplissez jusqu’au rebord. Fermez et retournez les pots sur la table. Laissez-les ainsi pendant au moins 10 minutes.
Suggestions: Servez au petit-déjeuner avec des gaufres, des brioches ou du pain de mie.
Temps de préparation: environ 10 minutes + temps de repos
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
