Recette : confiture d’ail blanc de lomagne au romarin
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de confitures, gelées et chutneysIngrédients
Pour 2 pots de confiture
1 kg d’ail Blanc de Lomagne IGP
250 gr de sucre
250 gr d’eau
5 branches de rom1 sachet de Vitpris
Procédure
- Blanchir l’ail blanc de Lomagne entier pendant 5 mn à l’eau froide, égoutter et l’éplucher.
- Dans une casserole, cuire les gousses d’ail entières dans 250 gr d’eau, les 250 gr de sucre et le romarin pendant 30 mn à feu doux.
- Ajouter 5 mn avant la fin de la cuisson, un sachet de Vitpris.
Astuce :
Vous pouvez ajouter une cuillère à café de miel de votre choix. L’idée de cette recette, est d’utiliser cette confiture d’ail blanc de Lomagne comme de la moutarde. Elle pourrait être aromatisée au curry ou à la fève de Tonka.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
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