Coleslaw

Recette : coleslaw

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes et cuisine du monde Coût Pas chère

Présentation

Une salade typiquement américaine, tellement meilleure lorsqu'elle est faite maison !

Ingrédients

  • Pour la salade :

1/2 chou vert lisse
5 belles carottes
2 pommes (rouges ou vertes)

  • Pour la sauce :

1 jaune d’œuf très frais
1 cuillère à soupe de moutarde au miel
20 cl d’huile de tournesol
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
120 g de fromage blanc
Sel, poivre

Procédure

Commencez par préparer la sauce : dans un bol, mélangez le jaune d’œuf cru et la moutarde. Ajoutez progressivement l’huile de tournesol sans cesser de tourner, en n’ajoutant de l’huile que lorsque la quantité précédente est parfaitement incorporée. Lorsque la mayonnaise est bien ferme, ajoutez le vinaigre de cidre, le sel, le poivre, puis le fromage blanc.

Pelez et râpez les carottes. Émincez très finement le chou vert. Lavez les pommes, ôtez leur trognon et coupez-les en dés sans les peler.

Mélangez la salade et la sauce, et servez, en entrée ou en accompagnement d’un hamburger.

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