Ingrédients
Beurre et chapelure pour le moule
40 cl lait
150g de sucre semoule
4 oeufs
90g de farine
25g de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 baton de cannelle
Reines-claudes : de quoi tapisser le moule (15 à 25)
Procédure
Beurrer le moule et le tapisser de chapelure
Disposer les reines-claudes dénoyautées dans le moule
Prendre 50 des 150g de sucre. Le faire fondre dans une casserole.Dès qu’il caramélise rajouter le baton de cannelle et mélanger pendant une minute. Verser doucement et progressivement le lait. Retirer du feu et couvrir.
Dans un saladier mettre la farine, les 100 g de sucre restat, le sucre vanillé, les oeufs et le sel. Mélanger. Rajouter le lait à la cannelle, fouetter, puis mixer. Disposer la prémaration dans le moule. Enfourner 15 à 25 minutes.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
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