Calamars En Robe De Sel

Recette : calamars en robe de sel

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de calamars

Ingrédients

- 1kg de calamars nettoyés par le poissonnier
- 50g de farine
- 2 œufs
- Huile de friture
- 1 citron
- 2 c. à soupe de gros sel de mer d’Algarve Cérébos

Procédure

Rincez les calamars et coupez-les en anneaux d’1 cm d’épaisseur environ. Faire chauffer l’huile dans une cocotte. Battez les œufs et ajoutez le gros sel d’Algarve. Trempez les anneaux de calamars, puis passez-les dans la farine. Plongez-les 3 minutes dans l’huile chaude. Egouttez sur du papier absorbant et arrosez de jus de citron. Servez avec une salade verte.

Le conseil vin de Guillaume de Kergorlay
Propriétaire des caves Vins et Collections à Paris
un Vinho Verde

A propos du membre

christelle hauteville Levallois Perret (92300)

esco : 100% européenne, 100% sel La marque Cérébos appartient au groupe esco - european salt company, n°1 européen du sel. Présent sur l'ensemble des marchés du sel, esco offre une large gamme de produits de grande qualité. Au delà du sel de table, le Groupe produit et commercialise du sel pour de très nombreuses autres utilisations... et il en existe plus de 10.000 différentes ! 2 sites en France, avec chacun une saline et une unité de conditionnement : à Dombasle en Lorraine et à Mouguerre (Bayonne) au Pays Basque. Toutes les formes de sel esco france est présente sur l'ensemble du marché du sel et développe particulièrement cinq métiers complémentaires à partir de son savoir-faire : Le sel de table et de cuisine : N°2, avec Cérébos, une des plus anciennes marques de l'agro-alimentaire. Le sel alimentaire : matière première de base pour toute l'industrie agro-alimentaire.

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