Présentation
Nature, simplicité et gourmandise...
Mon carnet de recettes vous dévoile mes astuces et tours de main. Pour chaque saison, chaque produit, vous trouverez des recettes originales et simples, à découvrir en famille ou entre amis. Gérard Boyer.
Ingrédients
- 150 g de farine
- 10 g de levure chimique (1 sachet et demi)
- 4 ou 5 pincées de sel
- 1 cuillère à soupe de poivre du moulin
- 4 petits œufs
- 75 g de crème fraîche épaisse
- 35 g de beurre
- 40 g d’huile SECRETS DU BOULANGER
- 75 g de miettes de thon au naturel
- 1 grosse tomate
- 2 cuillères à soupe d’huile SECRETS DU BOULANGER
- 75 g de gruyère râpé
Procédure
- Tamiser la farine et la levure chimique, ajouter le sel et le poivre.
- Chauffer les œufs et la crème à 40°C dans un récipient au bain marie en mélangeant avec un fouet, ajouter la farine avec la levure chimique, le sel et le poivre.
- Ajouter le beurre fondu à 40°C et l’huile SECRETS DU BOULANGER mélanger l’ensemble au fouet.
- Couper les tomates en petits cubes.
- Mélanger les miettes de thon, les tomates, le gruyère râpé puis le basilic ciselé et l’huile SECRETS DU BOULANGER, ajouter le tout dans la pâte à cake.
- Beurrer le moule à cake, puis le fariner, garnir au ¾.
- Cuire à 170°C (th 6) au four environ 35 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau d’office.
- A la sortie du four, démouler le cake, le poser sur une grille à pâtisserie et le laisser refroidir.