Recette : cabillaud à l'échalote et à la ciboulette
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de cabillaudIngrédients
4 pavés de cabillaud • 1 noisette de beurre • 4 cuil. à café de Pulpe d’Echalote Ducros • 4 cuil. à soupe de vinaigre balsamique • Un peu d’eau • 1 pointe de moutarde • 2 cuil. à soupe de crème fraîche • 2 cuil. à café de Ciboulette ciselée Sélection Ducros • Sel
Procédure
1 – Dans une poêle faites cuire les pavés de cabillaud avec le beurre et les échalotes pendant environ 7 min.
2 – Quand le cabillaud est cuit, réservez-le dans une assiette.
3 – Déglacez les échalotes cuites avec le vinaigre balsamique coupé avec un peu d’eau. Ajoutez la pointe de moutarde.
4 – Faites mijoter 2-3 mn puis ajoutez la crème et la ciboulette
5 – Remettez les pavés de cabillaud dans la poêle juste avant de servir afin de les réchauffer.
6 – Dégustez
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Epices Ducros
Avignon (84000)
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