Burger de Saumon de Norvège

Ingrédients

400 g de filet de Saumon de Norvège sans arêtes
1 cuil. à soupe d’ail haché
1 cuil. à café de sel
1/2 cuil. à café de poivre
Beurre
4 tranches de pain de campagne
Feuilles de salade
Tranches de tomates
Tranches de concombre
4 tomates cerise pour la décoration
4 cuil. à soupe de fromage crémeux aux herbes
1 cuil. à soupe de crème fraîche

Procédure

Hachez grossièrement le Saumon de Norvège et ajoutez l’ail, le sel et le poivre.
Formez 4 burgers et faites-les cuire à la poêle ou au barbecue 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mélangez le fromage crémeux aux herbes avec la crème fraîche.
Faites griller les tranches de pain de campagne puis coupez-les en deux.
Posez le burger de saumon sur une tranche, déposer une cuillère à soupe du mélange de fromage aux herbes, garnissez de tranches de concombre et de tomates, de feuilles de salade et terminez par une tranche de pain grillé.
Maintenez le tout à l’aide d’une petite pique en bois surmontée d’une tomate cerise.

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