Burger de saumon

Ingrédients

600 g de filet de Saumon de Norvège
1 cuil. à soupe d’huile
8 cuil. à soupe de riz
2 petits poivrons verts
2 petits poivrons jaunes
40 cl de crème fraîche
4 cuil. à soupe de sauce chili douce ou barbecue
Sel et poivre blanc

Procédure

Hachez la moitié du filet de Saumon finement et l’autre moitié grossièrement.
Salez, poivrez et mélangez le tout.
Formez 4 burgers de taille égale.
Faites chauffer l’huile dans une poêle et saisissez les burgers de chaque côté.
Terminez la cuisson au four 12-14 minutes à 150° C.
Coupez les poivrons en petits dés.
Portez une casserole d’eau salée à ébullition et y faire cuire le riz. Lorsque la cuisson est presque complète, ajoutez les dés de poivrons et terminez la cuisson le temps de réchauffer les dés de poivrons.
Mélangez ensemble la crème fraîche et la sauce chili douce ou barbecue.
Servez les burgers de Saumon de Norvège bien chauds sur un lit de riz aux poivrons, accompagnés d’une généreuse cuillère de sauce.

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