Ingrédients
1 kg. de champignons « perretxikos »
10 oeufs
Huile d’olive
Sel
Procédure
Nettoyez et coupez les champignons, faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec un pincée de sel. Dans une autre poêle a feu vif, mettez les champignons et versez-y les oeufs sans le battre avec une autre pincée de sel. Remuez le tout et laissez-le peu cuit.
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