Recette : brochettes de magret de canard maïs, abricots et figues
Aucun commentaire Catégorie : Recettes à base de magret de canard Coût Pas chèrePrésentation
Une brochette tout en saveur et couleur
Ingrédients
- 1 magret de canard frais
- 2 figues fraîches ou sèches moelleuses
- abricots secs moelleux
- 1 petite barquette de mini maïs
- 1 c. à soupe d’huile l’olive
- 1 c. à café de sucre en poudre
- sel, poivre du moulin
Procédure
Avec une pointe d’un couteau , faire des croissillons sur le coté peau des magrets. Faire chauffer la poêle à feu vif, laisser dorer 3 à 4 minutes de chaque côté.
Saler et poivrer.
Couvrir et laisser cuire à feu doux 5 minutes.
Couper les figues en quartiers.
Faire chauffer l’huile d’olive, déposer les abricots coupés en deux et saupoudrer de sucre. Laisser dorer 3 à 4 minutes.
Couper le magret en tranches fines.
Enrouler le magret autour d’un demi abricot.
Préparer vos brochettes : un quartier de figue, une tranche de magret, renouveler l’opération et finir par un mini maïs.
Servir avec une salade de roquette à l’huile d’olive et vinaigre balsamique.
Boisson : rosé de provence