brochette au jambon de Vendée

Présentation

cette recette fraicheur allie les saveurs authentiques d'un produit du terroir : le jambon de Vendée (IGP : Indication Géographique Protégée) et de produits frais, de saison, tels que le melon et les tomates cerise. Quant a la mozzarella, spécialité italienne par excellence, choisissez la au lait de bufflonne et labellisée (AOP / STG).

Ingrédients

• une brochette en bois
• 3 tranches tres fines de jambon de Vendée Tradition de Vendée (IGP)
• 3 cubes de melon Charentais
• 3 tomates cerise, origine France
• 3 billes de mozzarella Italienne au lait de bufflonne

Procédure

Préparer le melon. Le couper en dés de taille égale.
Choisir des tomates cerise ou allongées bien mûres. Les laver puis les sécher.
Acheter de la mozzarella Italienne, en billes, de préférence. La vraie mozzarella est préparée avec du lait de bufflonne et pas de vache. Elle bénéficie du Label Qualité STG
Rouler les tranches de jambon de Vendée Tradition de Vendée.
Sur une brochette en bois, disposer un dé de melon, une tomate cerise, une bille de mozzarella et une tranche de jambon de Vendée.
Server les brochettes avec une salade verte.
Ajouter quelques feuilles de menthe.