Boeuf sauté aux poivrons à la chinoise

Présentation

Simple, rapide et aimé de tous : avec cette recette de boeuf au poivron, on se croirait au restau chinois !

Ingrédients

500 g de viande de boeuf : gîte à la noix, rumsteack

3 poivrons (mélangez les couleurs !)

1 gros oignon

1 gousse d’ail

1 petit morceau de gingembre frais

2 cuillères à soupe d’huile de sésame

3 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de graines de sésame

Procédure

Lavez et essuyez les poivrons. Otez leur pédoncule et les graines à l’intérieur. Emincez-les finement.

Pelez l’oignon et émincez-le très finement. Pelez et râpez l’ail et le gingembre.

Coupez la viande en fines lanières.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans un wok. Faites-y rissoler la pâte d’ail et de gingembre, puis ajoutez les oignons et le sucre. Faites-les rapidement caraméliser. Réservez cette préparation sur une assiette.

Essuyez le wok et faites-y chauffer 1 cuillère à soupe d’huile.Faites-y rissoler les poivrons et laissez-les revenir 5 min. Ajoutez la viande, faites-la revenir 2 minutes.

Ajoutez les légumes réservés et la sauce soja. Mélangez et faites encore revenir 1 min.

Servez avec du riz blanc.