Présentation
La viande de bœuf utilisée pour faire un pot-au-feu,
ainsi que les légumes, peuvent constituer un bon repas.
Ingrédients
600 à 800 g de bœuf bouilli – 2 ou 3 pommes de terre – 1 oignon.
Pour la vinaigrette : 4 cuillères à soupe de vinaigre de framboise – 2 cuillères à soupe de moutarde à la framboise – sel – poivre.
Procédure
Pelez, lavez les pommes de terre et faites-en de minces rondelles que vous mettez à cuire à la vapeur pendant une vingtaine de minutes. Mélangez dans un récipient l’huile, le vinaigre et la moutarde pour en faire une vinaigrette, salez et poivrez. Mettez dans un saladier la viande de bœuf coupée en morceaux avec les pommes de terre et versez la sauce vinaigrette dessus. Mélangez, servez dans une assiette la salade de bœuf accompagnée des légumes coupés en morceaux et rondelles. C’est un plat qui se mange froid.
