Recette : blancs de volaille caramélisés au sirop d'érable et aux amandes
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats principaux Coût Moyennement chèreIngrédients
4 blancs de volaille d’Ancenis IGP
5 cl de sirop d’érable
80 g d’amandes émondées
30 g de beurre
2 cuil. à soupe d’huile
2 carottes
400 g de pommes de terre grenaille
Procédure
Mettez les pommes de terre à cuire avec leur peau 15 mn dans l’eau salée.
Epluchez et taillez les carottes en lanières.
Saisissez les blancs de volaille des deux côtés à la poêle dans l’huile et le beurre. Une fois les blancs de volaille dorés, versez le sirop d’érable.
Ajoutez les carottes, les amandes et les pommes de terre cuites à l’eau.
Faites bien dorer le tout, assaisonnez, ajoutez un verre d’eau.
Laissez cuire 15 min sur feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce que le tout soit bien caramélisé. Servez aussitôt.
Source
http://www.recettespourtous.com/recettes/2136_recette-blancs-volaille-caramelises-sirop-derable-amandesA propos du membre
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