Recette : beignets de polenta à la courgette
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats italiensIngrédients
100 g de farine de maïs ou de farine de blé bise T80
50 cl de lait ou lait de soja
1 courgette
1 gousse d’ail
100 g de gruyère
40 g de chapelure
1 œuf
Huile pour cuisson
Procédure
Couper la courgette en très petits cubes. Faites la revenir dans une poêle avec l’ail pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire la farine de maïs dans le lait à feu doux jusqu’à épaississement. Saler. Retirer votre polenta du feu.
Étaler la polenta à l’épaisseur d’un 1/2 cm puis la détailler en petits cercles plats.
Ajouter sur la moitié de chaque cercle une tranche de gruyère et quelques morceaux de courgette.
Les replier et souder.
Dorer ces beignets avec de l’œuf battu, les garnir de chapelure et les frire à l’huile.
Astuce : la recette à partir de farine de maïs est une polenta italienne. Vous pouvez la remplacer par une farine de châtaignes, et ainsi réaliser une polenta corse. Bon appetitu !
Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous