Recette : bananes au safran du gâtinais
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de desserts de fruitsPrésentation
Un dessert tout simple, parfumé au marasquin et au Safran du Gâtinais
Ingrédients
5 bananes, 4 à 5 stigmates de safran, 125 g de sucre, marasquin
Procédure
Tout d’abord, vous faites un sirop de sucre léger (lissé) dans lequel vous ajoutez le marasquin et faites infuser les stigmates de safran.
Puis, vous coupez les bananes en tranches épaisses et vous les faites pocher 3minutes dans ce sirop. Vous laissez refroidir après avoir nappé du reste de sirop que vous aurez préalablement passé au tamis pour retirer les débris de cuisson des bananes. Vous pouvez servir accompagné de palets aux amandes ou à la noix de coco.
