Recette : asperges crues, huile de truffe et copeaux de truffes
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de salades composéesPrésentation
Source : Christophe Bourrissoux / Restaurant Le Résinier - Le Barp (33)
Ingrédients
1 botte d’asperges Huile de truffes 0,20 g de truffesProcédure
Taillez les asperges à la mandoline.
Truffes en copeaux.
Dressage des lamelles d’asperges truffes huile de truffes sel de Guérande et Poivre du Moulin.
