Ingrédients
2 andouillettes de Troyes
Echalotes, huile
Farine – 10 g (1/2 cuillères)
Porto – 10 cl (1 verre)
Champignons émincés
Jus de champignon
Procédure
Faire revenir les andouillettes dans une casserole en y ajoutant des échalotes coupées en petit dés.
Retirer les andouillettes et ajouter la farine puis faire brunir.
Déglacer au porto et jus de champignons.
Mettre quelques émincés de champignons.
Des petits légumes, épinards ou champignons, seront un accompagnement de choix.
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